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Fortalecimiento mundial en materia de
La Secretaría de la OMS ha preparado un proyecto de estrategia para la inocuidad de los alimentos sobre alimentos más seguros para una mejor salud. La visión del proyecto de estrategia es garantizar que todas las personas, en todas partes, consuman alimentos inocuos y saludables para reducir la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos. Con cinco prioridades estratégicas interrelacionadas y que se apoyan mutuamente, el borrador de la estrategia tiene como objetivo construir sistemas de inocuidad de los alimentos con visión de futuro, basados en evidencia, centrados en las personas y rentables con una gobernanza coordinada e infraestructuras adecuadas.
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Investigadores advierten sequía en México a
Este año podría comenzar con una posible sequía en México como consecuencia del fenómeno meteorológico conocido como La Niña, advirtieron científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). La Niña provoca evaporación, menos nubes y radiación que golpea directamente a México, alterando los patrones climáticos normales. “Desde este octubre la Organización Meteorológica Mundial declaró que estamos en condiciones de 'La Niña'”, informó Christian Domínguez Sarmiento, investigador del Instituto de Ciencias de la Atmósfera y Cambio Climático. “En los próximos meses se espera que el efecto se desarrolle de moderado a intenso, por lo que podríamos volver a tener condiciones de sequía desde el norte hasta el centro del país”. La Niña es un fenómeno caracterizado por anomalías de temperaturas muy frías registradas en la superficie del Océano Pacífico. El fenómeno opuesto se conoce como “El Niño”, que genera temperaturas extremadamente altas que inducen cambios en los patrones de viento.
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Inició la cosecha de papa en Sinaloa, se espera cosechar 380,000 toneladas Los productores comenzarán con la cosecha de la papa fresca destinada a cubrir las necesidades de la industria a nivel nacional, y después continuarán con las papas destinadas a abastecer el mercado nacional de consumo en fresco. Se esperan un ciclo de cosecha muy productivo porque las condiciones climáticas durante todo el ciclo permitieron que los cultivos tuvieran un buen desarrollo vegetativo. Las labores de recolección de papa se irán incrementando paulatinamente durante los próximos dos meses hasta generalizarse en las distintas zonas de producción agrícola.
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En 2020, la 73.ª Asamblea Mundial de la Salud adoptó una resolución titulada “Fortalecimiento de los esfuerzos en materia de inocuidad de los alimentos". Los Estados miembros solicitaron a la Organización Mundial de la Salud (OMS) que actualice la Estrategia Mundial para la Inocuidad de los Alimentos a fin de abordar los desafíos actuales y emergentes, incorporar nuevas tecnologías e incluir enfoques innovadores para fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos.
