El pH (potencial de hidrógeno) es la medida del grado de acidez o alcalinidad de un suelo. Este parámetro químico determinado en laboratorio o mediante equipos portátiles es de los más importantes que afectan las interacciones de nutrientes en los suelos. Así también, a través del pH se determina si existe la necesidad de adicionar mejoradores de suelo que disminuyan problemas existentes como el caso de la acidez del suelo. Por otro lado, los cultivos tienen un rango de pH en el cual se desarrollan adecuadamente, pero a medida que se salen de este rango ideal los rendimientos se ven comprometidos.