El cultivo de agave es muy importante para México, ya que los productos derivados de éste representan una importante fuente de ingresos para los productores, industrializadores y comercializadores. La planta de agave es la materia prima para la elaboración de tequila y mezcal, y México posee la denominación de origen de ambas bebidas que son altamente apreciadas en el mercado internacional. Asimismo, la demanda internacional de tequila se ha incrementado desde 2003 en 26 países, incluyendo China, países miembros del TLCAN y la Unión Europea, los cuales en conjunto consumen anualmente 184 millones de litros (SAGARPA, 2017).